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Zutaten (für 4 Personen):

Zubereitung:

  1. Die Auberginen mit einem Messer etwas einstechen und dann bei der Grillfunktion (alternativ 180 Grad Ober- und Unterhitze) für etwa 30 Minuten in den Backofen legen, bis sie von außen fast schwarz sind.
  2. Das Fruchtfleisch nun von der Schale trennen und mit dem gepressten Knoblauch, der Tahini, dem Zitronensaft und dem Olivenöl in einem Mixer (oder mit dem Pürierstab) zu einer gleichmäßigen Masse mischen.
  3. Mit den Gewürzen abschmecken und bei Bedarf mit etwas gehackter Petersilie garnieren.