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Zutaten (für 4 Personen):

Zubereitung:

  1. Die Linsen so lange waschen, bis das Wasser klar ist.
  2. Die Butter in einem Topf erhitzen und die klein geschnittenen Zwiebeln hinzugeben und glasig andünsten. Das Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anbraten.
  3. Dann die Linsen hinzugeben und mit dem Wasser und der Brühe auffüllen. Die Minze hinzugeben und alles für etwa 20-30 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.
  4. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Wenn man möchte, kann man die Suppe auch pürieren.